在Mac系统上下载并安装谷歌浏览器的离线包，可以按照以下步骤进行：
1. 访问谷歌官方网站：https://www.google.com/intl/zh-CN/chrome/
2. 在页面顶部导航栏中，点击“更多工具”选项。
3. 在下拉菜单中，选择“开发者工具”。
4. 在开发者工具窗口中，点击“扩展程序”按钮。
5. 在扩展程序列表中找到“Google Chrome 离线安装文件”，点击它。
6. 在弹出的文件下载对话框中，点击“保存”按钮，将离线安装文件下载到本地。
7. 下载完成后，双击下载的离线安装文件，按照提示完成安装过程。
8. 安装完成后，重启Chrome浏览器，即可使用谷歌浏览器的离线包。